У Лены хорошие собаки

а уши можно купировать, а можно и оставить, только не думайте, что с висячими ушами геморроя меньше, их тоже надо укладывать и подвязывать, чтобы правильно лежали, а не топорщились в разные стороны

на экстерьер некупированые уши никак не повлияют и выставляться можете спокойно. Я думаю Лена вам во всем поможет расскажет и покажет, как ушки поставить, не бойтесь, как говорится:
глаза боятся, а руки делают 